Chợ đêm Dinh Cậu nằm trên đường Võ Thị Sáu bắt đầu từ đường Bạch Đằng cho đến ngã 3 Trần Hưng Đạo kéo trên 200m. Chợ nằm gần bãi biển cách Dinh Cậu một ngôi đền linh thiên đối với người dân địa phương chừng 100m nên đã thu hút rất nhiều du khách đến đây tham quan, thưởng ngoạn mua sắm và ăn uống. Du lịch Vũng Tàu - Du lịch Đà Nẵng Chợ họp từ 5 giờ chiều cho đến 9-10 giờ đêm, có trên 100 gian hàng, đa số là các quầy hàng bán quà lưu niệm, hàng thủ công mỹ nghệ nổi tiếng là thực phẩm, đồ trang sức và ngọc trai Phú Quốc. Nói đến chợ Đêm Dinh Cậunơi đây ấn tượng đầu tiên đối với người sành điệu ẩm thực ăn uống đó là các món ăn dân dã, các món nướng, đặc biệt là hải sản tươi sống mới bắt lên từ biển Phú Quốc như các món: mực luột, ghẹ luộc, ốc luộc, cá nướng, gỏi cá trích, sò nướng mỡ hành, cá bớp nướng muối ớt, cháo hải sản, cơm hải sản, bánh canh chả cá…vừa tươi ngon vừa đậm dà thiên vị giữ được cái hồn, cái tinh túy, cách chế biến đơn giản mang dấu ấn của một thời khai hoang. Nét văn hóa đặc trưng của chọ đêm Dinh Cậu là một không gian thoáng đãng, sạch sẽ, mát mẽ chỗ nào cũng đẹp và vệ sinh. Đặc biệt người bán hàng phục vụ rất tận tình, vui vẻ, cởi mở hài lòng ra về vẫn còn vương mãi cái hương vị đậm đà thi vị của từng món ăn.
